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          Presentamos a continuación 3 técnicas de conservación que podemos usar para tener ají dulce durante todo el año en nuestra cocina y que de ésta manera no nos falte en las épocas de frío: invierno – primavera. Aseguramos así la presencia de su rico sabor en nuestras tradicionales hallacas y en otros platos de la  gastronomía venezolana. Conservación del ají dulce al baño maría Primero debemos seleccionar los envases o botes de vidrio que vamos a utilizar para guardar los ajíes, es importante que éstos sean de boca ancha, se pueden reutilizar envases de conservas del...